SAUVIGNON BLANC

Sauvignon blanc is vooral te vinden aan de Loire en in het Zuidwesten van Frankrijk, waar hij in 1710 voor het eerst in een oorkonde vermeld werd. Sauvignon Blanc heeft de afgelopen decennia een zegetocht rondom de wereld gekend en beslaat in Duitsland inmiddels een oppervlakte van 260 hectare en hoofdzakelijk in de Pfalz, Rheinhessen en Baden. Duitse Sauvignon Blancs verrasten de afgelopen jaren met zeer goede beoordelingen bij internationale proeverijen. Het onmiskenbare kenmerk van de Sauvignon Blanc is zijn krachtige aroma van gras, kruiden, kruisbessen en groene vruchten. Hij past daarom uitstekend bij vis en schelpdieren maar ook  bij een pasta met roomsaus bijvoorbeeld.